Алергиите страдат от стотици милиони хора по целия свят. И много от тях са загрижени за проблема за правилното хранене за тази болест. Как да изберем правилните продукти, така че те да не причиняват обостряне на алергиите, и в същото време да съдържат всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. Тази задача е трудна, но в повечето случаи разрешима.
Причини и симптоми на алергии
Алергията е реакцията на имунната система върху чужди вещества, които влизат в тялото. Тази реакция е патологична по характер и се изразява в различни възпалителни процеси, засягащи цялото тяло или отделните му органи.
Основните прояви на алергии:
- кожни алергии (обрив, зачервяване, мехури, оток),
- възпаление и подуване на устната лигавица,
- нарушения на стомашно-чревния тракт,
- бронхоспазъм,
- други прояви (ринит, сълзене),
- повишаване на кръвното налягане.
Лечение на алергия
За лечение на алергии, лекарят може да предпише лекарства, които помагат на пациента да се отърве от неприятните симптоми. Само лекарствата, като правило, не са в състояние да избавят тялото от свръхчувствителност към алергените. За тази цел се използват други терапевтични методи и терапевтичната диета играе важна роля сред тях.
Защо ви е нужна диета за алергии?
Значителна част от алергиите се свързват с различни храни, които причиняват неприятни физиологични реакции при хора, дори много тежки, като ангиоедем и анафилактичен шок. Ето защо, за хранителни алергии, промяната на обичайната диета понякога е жизненоважна, а не само един от методите на лечение.
За други видове алергии, като например поленова алергия (полиноза), може да се наложи и диета. За други видове алергии, например, за алергии към лекарства, може да не се прилага строга диета, но може да възникнат някои изключения от това правило.
Храна за алергии, общи принципи
Основният принцип на хранене при алергии е да се изключи продуктът (ите), които причиняват алергии. Понякога други продукти, свързани с тези, които причиняват алергии, могат да се присъединят към тези продукти.
Въпреки това, не всички случаи на алерген могат да бъдат определени с висока степен на надеждност. В крайна сметка обичайната човешка диета се състои от разнообразни продукти. В много случаи лекарят може да предпише алергенен тест, като тестове за кожа или имуноглобулинови тестове.
Ако по някаква причина е невъзможно да се определи алергенът, тогава хипоалергенната диета може да бъде подходяща за пациента, при което количеството на потенциално алергенни храни ще бъде сведено до минимум. Такава диета се нарича неспецифична, за разлика от специфичната, предназначена за пациенти с определен тип алергия.
Основните принципи на храненето при алергии са да се елиминират от диетата храни, които дразнят червата, ускоряват усвояването на потенциалните алергени и пречат на храносмилането. Такива продукти включват подправки, алкохол, сол, захар. Също така, пациентът трябва да консумира колкото е възможно повече вода, което допринася за бързото отстраняване на алергените от тялото. Необходимо е да се яде възможно най-често, 4-5 пъти на ден, но на малки порции.
Пациентът може да яде само ястия, приготвени от пресни продукти. Пържени, пушени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Най-добре е да се ядат варени храни. Вие също не можете да използвате полуготови продукти, консервиране, кисели краставички, яхния. Ако пациентът иска да въведе нов, неизвестен продукт в диетата си, препоръчва се някой да му помогне в случай на остра реакция.
Елиминационна диета
Такава диета е предписана от лекар. Не трябва да съдържа продукта, който причинява алергии. Също така забранени продукти, които причиняват кръстосана алергия. В някои случаи, елиминационната диета може да бъде отпусната, т.е. тя може периодично да включва продукти от забранения списък. Продължителността на диетата се определя от лекаря. Обикновено е необходимо да се спазва диета за цял живот или докато тялото престане да бъде чувствително към алергена.
90% от всички алергии са причинени от ограничен набор от продукти. Този списък включва:
Алергичните реакции към консерванти, оцветители и овкусители също са изключително разпространени. Някои видове месо - пилешко, говеждо, също могат да причинят алергии.
Алергия от фъстъци
Хранителната алергия към фъстъците е една от най-честите форми на алергични заболявания, а причинените от нея алергични реакции често са тежки. В страни, в които употребата на фъстъци е станала широко приета, например в Съединените щати, всяка година се записват десетки смъртни случаи от усложнения от алергии от фъстъци, а смъртността от алергии към този продукт е около две трети от всички хранителни алергии. Също така, алергията с фъстъци е силно устойчива. За разлика от други видове алергии, лечението е малко вероятно.
За да се отървете от тази опасност, човек, страдащ от този тип алергия, не е достатъчен, за да не яде фъстъци. Факт е, че този продукт се използва в различни сладкарски изделия - торти, сладкиши, бисквити, сладолед и др. И често се добавя към тези продукти в пържена форма. Тук трябва да имаме предвид, че (за разлика от много други продукти), печени фъстъци са най-алергични, а не сурови.
Какво тогава трябва да се направи? Просто проверете всеки продукт за наличието на фъстъци или вещества, които го съдържат, например фъстъчено масло. Всъщност, за много алергии, дори и най-малкото количество фъстъчени протеини може да предизвика най-силните алергични реакции. Въпреки това, изключението от диетата с фъстъци не трябва да се ограничава. В крайна сметка, алергията към тази гайка може да предизвика кръстосани алергии към други ядки - орех, кашу, лешник, бадем и др.
Алергия към пилешки яйца
Този тип алергия е най-често при деца. Въпреки това, при възрастни не е рядкост. Алергията към пилешки протеини е по-честа от алергията към жълтъка.
Когато се подготвя менюто за алергии към яйца, трябва да се има предвид, че храни, които включват компоненти на яйца от пилета, са широко разпространени. Това и омлети, и майонеза, и печени изделия. Следователно, тези продукти също трябва да бъдат изключени от диетата. Внимание трябва да бъде включено и в менюто, пилешко месо, защото може да развие алергии.
Млечна алергия
Не бъркайте млечната алергия с непоносимост към млякото. Млечната алергия се причинява от алергични реакции към протеини, открити в кравето мляко, предимно казеин. Млечната непоносимост означава, че човекът в храносмилателната система няма достатъчно ензими, за да разгради млечната захар - лактозата. Максималната степен на нетолерантност, която може да застраши човек, е храносмилателна разстройка след пиене на мляко, но в някои случаи алергията може да бъде фатална. Следователно изискванията за елиминационна диета за алергии към млечни протеини са много по-строги. Не само млякото, но и други продукти на него - кисело мляко, кефир, сирене, заквасена сметана и т.н. трябва да бъдат изключени от диетата. Трябва също да се има предвид, че млякото се използва при приготвянето на много печени и сладкарски изделия.
Алергия към морски дарове
Тази група включва алергии, причинени от риба, както и месо от други морски животни - скариди, раци, калмари, миди и др. Алергиите към рибите могат да се комбинират с алергии към други морски храни и не могат да бъдат комбинирани. Но дори да не се наблюдава такава комбинация, по-късно може да се развие алергия от този кръстосан тип. Ето защо, ако сте алергични към морски дарове, трябва да отстраните рибата от диетата и обратно. Трябва да се има предвид, че червената риба (представители на семейството на сьомгата и есетровите риби) е по-алергична от другите видове риба.
Алергия към месото
Алергията към месни протеини днес не е толкова рядка. Пациент с този тип алергия обикновено страда от алергия към определен вид месо. Ето защо, с елиминационна диета е необходимо да се откаже от този вид месо във всякаква форма, тъй като топлинната обработка не променя алергенните свойства на протеините. Въпреки това, с развитието на заболяването, може да се появи и кръстосана алергия към други видове месо и това трябва да се вземе под внимание при изготвянето на диета.
Алергия към глутен
Глутенът е един от протеините в пшеницата. Страдащите от този вид алергии, може би най-трудно да се намери подходяща диета, защото пшенично брашно се използва в почти всички продукти на пекарната индустрия, тестени изделия и сладкарски изделия. Ето защо е необходимо или да се откаже от изпичането изобщо, или да се търсят продукти, направени от различен вид брашно. В същото време, обаче, няма гаранция, че брашното, приготвено от други зърна, няма да развие кръстосана алергия.
Алергия към полени (полиноза)
При този тип алергия пациентът трябва да избягва да яде мед и пчелни продукти в каквато и да е форма. Също така, алергените, съдържащи се в полена, могат да бъдат подобни на алергените, съдържащи се в някои видове плодове. Например, ако сте алергични към цветен прашец от бреза, не трябва да ядете праскови и ябълки, защото те съдържат протеини, подобни на алергените на прашец от бреза.
Алергия към антибиотици
С тази форма на лекарствена алергия, трябва внимателно да погледнете етикетите на продуктите преди да закупите храна. Не е тайна, че много от тях използват пеницилинови антибиотици като консерванти. Антибиотиците често се използват и за лечение на селскостопански животни, така че те могат да влязат в млякото и месото. Ето защо, използването на месо и млечни продукти, консервирани храни трябва да бъдат сведени до минимум. За да се намали алергичността на продукти, съдържащи антибиотици, те трябва да бъдат подложени на интензивна топлинна обработка, тъй като повечето антибиотици се разрушават при нагряване.
Продукти с висока и ниска алергичност
По-долу са изброени храни, които трябва да бъдат изключени от диетата в неспецифична хипоалергенна диета. Този списък включва не само продукти, съдържащи голям брой алергени, но и тези, които имат способността да провокират алергични реакции:
- риба и хайвер;
- морски дарове;
- шоколад и какао;
- кафе;
- алкохол;
- кисели краставички, кисели краставички, консервирани храни, пушени меса;
- екзотични храни;
- гъби;
- дъвки и гумено желязо;
- мед;
- ядки и фъстъци;
- цитрусови плодове;
- червени плодове;
- пълномаслено мляко;
- сирене;
- яйца;
- подправки, подправки и сосове;
- сладки газирани напитки.
Продукти с ниска степен на алергичност, подходящи за приготвяне на диета с неспецифична хипоалергенна диета:
- ферментирали млечни продукти, оцветени кисели млека;
- постно месо, пуйка, агне;
- царевица, елда и овесена каша, хляб от брашно от царевица и елда;
- зеленчуци и плодове са зелени и бели, картофи;
- бобови растения (с изключение на фъстъци).
Меню за алергии при възрастни
По-долу е даден примерен вариант на менюто за неспецифични диети за алергии. Неспецифичната диета може да бъде полезна за пациенти със сезонни алергии, като прашец, или използвани за обостряне на заболяването. Разбира се, тази препоръка не е изчерпателна, тъй като в много отношения фактори като предпочитания на пациента, възраст, съпътстващи заболявания и т.н. засягат алергичното меню. Това означава, че само един алерголог може да избере най-подходящата индивидуална диета за пациента.
Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара, чай.
Обяд: зелена ябълка.
Обяд: супа от броколи, паста, пилешки кюфтета, задушени плодове.
Храна за страдащите от алергии
Храна за страдащите от алергии
Храна за страдащите от алергии
Хранителните алергии се появяват, когато имунната система на тялото се повреди и маркира хранителната съставка (обикновено протеин) като опасна и създава защитна система (специални съединения, наречени антитела) срещу нея.
Алергична реакция възниква точно в момента на борбата с антитела с „нахлуващата” протеинова храна.
Човек може да се нуждае от диета за алергии към който и да е компонент от храната, но най-често срещаната непоносимост към следните продукти:
• ядки (често кашу и орехи);
Диагностична диета за алергии
За да диагностицират хранителните алергии, лекарите често препоръчват временно да се изключват определени храни от диетата. Този метод в комбинация с кръвни тестове или кожни тестове може да бъде полезен при диагностицирането на IgE-медиирани хранителни алергии и свързани заболявания (например, чревни проблеми, астма или ревматоиден артрит).
Диагностичната диета се извършва под наблюдението на опитен специалист и продължава от две до четири седмици. Като правило, пшеница продукти, млечни продукти, царевица, соя, цитрусови плодове, яйца, риба, ядки, шоколад, кофеин, алкохол и изкуствени хранителни добавки (мононатриев глутамат, сулфити и хранителни багрила) са предимно елиминирани.
Докато пациентът избягва употребата на потенциално опасни продукти, лекарят наблюдава симптомите. Ако един или повече от тези продукти предизвикват алергии, симптомите трябва да изчезнат до края на този период.
В някои случаи лекарите регулират видовете и броя на продуктите, като постепенно ги въвеждат и променят в диетата на пациента (например 1 път в 4 дни). Ако симптомите се върнат с един или повече продукти, алергенът се открива.
Диета не винаги дава 100% резултат за диагностика, а в някои случаи изисква допълнителни прегледи.
Когато се открие алерген, каква диета за алергии очаква пациентът?
При остри пристъпи на алергия пациентът изобщо не яде. Пийте само. Когато се определи алергенът, лекарят ще започне да въвежда най-малко алергенни продукти в диетата. На първо място, това са агнешко месо, ябълки, круши, повечето бобови растения (с изключение на фъстъци), ориз и други зърнени храни без глутен. В резултат на това елиминационната диета с алергии улеснява живота на пациента.
Диета за алергия към мляко
Млечната алергия често се нарича непоносимост към лактоза, което е фундаментално погрешно. Обикновено, последното не представлява сериозна опасност за човек, а само му придава дискомфорт под формата на чревен оток, спазми, колики или диария. Алергиите означават остра реакция на млечния протеин, казеин. Проявите на тази алергия са достатъчно сериозни - от обилен обрив и сърбеж до анафилактичен шок.
Ако, с непоносимост към лактоза, човек може да приема млечни продукти с намалено съдържание, тогава за един алергичен човек може да бъде фатален някой от следните продукти:
• мляко (включително обезмаслено, кондензирано мляко и сухо мляко);
• сирене, сирене или сирене;
• масло, спрей, маргарин;
• продукти от суроватка и суроватка.
Храни, съдържащи мляко (млечни продукти): t
• шоколад и сладкиши;
• крем за кафе;
• крем за крем и масло;
Как да "скриете" млякото върху етикетите на продуктите:
• лакталбумин, лакталбумин фосфат;
• казеин, казеинат, натриев казеинат, калциев казеинат, магнезиев казеинат, калиев казеинат;
• лактоза (млечна захар).
Казеинът се използва в много продукти като хранителна добавка - можете да го намерите, включително и в дъвка, и в месо, и в колбаси. Ако етикетът казва "не съдържа мляко", това не означава, че казеинът не е в продукта. Соевите и бадемови сирена могат да съдържат този алерген. Прочетете внимателно етикетите.
За съжаление, диета за алергия към мляко изключва всички млечни продукти. Техните вкусови качества могат да бъдат заменени с помощта на не-млечни сладолед, сирене и кисело мляко, които се появяват на пазара, както и шоколад (за десерт).
С млечните продукти в човешкото тяло идва много калций и витамин D. Ако млякото е напълно изоставено, към диетата трябва да се добавят повече зелени зеленчуци (броколи, спанак и др.) И соеви продукти.
Най-често алергията към яйцата се среща при малки деца, но възрастните също страдат от нея. Ако се подозира, че реакцията е върху яйца, тогава е необходимо да се изключи от диетата на яйцата и всички продукти с тяхното съдържание.
Основните групи продукти, съдържащи яйца или яйчен прах: t
• някои видове картофено пюре (особено бързото готвене);
• пайове и много брашно;
• сосове за яйца (холандски, майонеза, зъбен камък);
• риба или месни продукти в тесто;
Какви вещества не трябва да бъдат в продукта, закупен в магазина (внимателно проучете етикетите), ако сте алергични към яйца:
Яйца - в основата на диетата на съвременния човек. Те присъстват в огромния брой готови продукти, така че хората с алергия към яйца имат особено трудно време. Диета за алергии към яйца се прави особено внимателно, с изключение на печене, много сосове, сладкиши, продукти за бързо хранене от менюто и внимателно обмислят избора на готови продукти в магазина.
Един от най-разпространените хранителни алергени в света е признат за фъстъци. Алергията към нея е много опасна и потенциално фатална.
В каква форма се продават фъстъци:
• студено пресовано фъстъчено масло;
• фъстъчено масло (паста);
• фъстъчено брашно.
Какви храни могат да присъстват в фъстъците:
• национални ястия от китайска, тайландска, африканска и други кухни;
• торти, бисквити и други сладкиши;
В готовите продукти фъстъците могат да бъдат „скрити” под името „хидролизиран растителен протеин”.
Поради потенциалната опасност от алергични реакции, е необходимо напълно да се елиминират продуктите, дори и с минимална вероятност от фъстъци.
Съществува риск от кръстосано замърсяване на вещества по време на преработката на ядки в храната, затова много алерголози препоръчват хората с алергии само към един вид ядки да се въздържат от ядене на всички продукти от този тип.
Ядки, които могат да бъдат опасни за хората с този тип алергия:
Основни продукти от ядки:
• тесто от марципан или бадем;
• орехови ароматни масла (например бадемово масло);
• екстракти (например екстракт от бадем).
Всички тези и много други продукти за пациенти с алергия към ядки са забранени.
За съжаление, просто премахване на ядки от диетата, не може да бъде абсолютно сигурен в безопасността. Бъдете внимателни: понякога ореховите масла се използват в шампоани и други козметични продукти (изследвайте техния състав).
Протеините в месото от различни видове риби могат да бъдат много сходни по химичен състав. Затова може да се наложи да се откажете от всички видове риба и продукти, съдържащи рибни протеини (само ако алергологът не може да определи конкретния вид).
Хората, които са алергични към рибните протеини, трябва не само внимателно да проучат състава на продуктите от магазина, но и да се въздържат от поръчка на морски дарове в общественото хранене. В ястие, например, от скариди, рибните протеини могат да получат от работните инструменти в кухнята (лопати, гевгир или грил), с които се приготвят всички морски дарове. Някои ресторанти използват същото масло за пържене на скариди, пиле и пържени картофи.
Соеви продукти
Соята се използва все повече в готови храни. Много печени изделия, бисквити, зърнени храни, заместители на кърмата, сосове, супи, както и колбаси или други месни продукти съдържат силно алергична соя. В допълнение към соята, има много видове от семейството на бобовите растения, на които е рядко срещана алергична реакция - боб, грах, нахут, леща, черен боб, морски боб и други. Хората, които са алергични към соята, трябва да бъдат внимателни с други видове бобови растения, но обикновено реакцията не се отнася за тях.
Намерете соеви продукти, съдържащи се в продуктите по име:
• хидролизиран соев протеин;
• хидролизиран растителен протеин;
• изолиран соев протеин (ISP);
• текстуриран растителен протеин (TVP);
• изолиран растителен протеин.
Лекарите препоръчват пълно елиминиране на соята от диетата на алергии. За щастие, има нещо, което да замени.
Пациентите с алергии към пшеницата и всичките му производни вероятно са най-трудните.
Диета за алергия към пшеница предполага пълно елиминиране на следните продукти:
• пшенично брашно от всички класове;
• пшенично нишесте и модифицирано;
При консултацията на място, лекарят ще ви каже повече за пшеничните производни, които могат да предизвикат алергична реакция. Що се отнася до наименованията в състава на готовите продукти, хората с алергия към пшеница трябва да внимават за:
• хидролизиран растителен протеин;
• екстракти, включително ванилия.
Пшенично брашно съдържа много храни, включително сосове и дори сладолед. Ако съставката "глутен" присъства в състава на крайния продукт, този продукт е забранен за тези, които са алергични към пшеницата.
Примерно хипоалергично меню
След спиране на първата атака на алергия и подозрение за хранителен алерген, на пациента е забранено да яде, а в тежки случаи дори пие. Постенето се разпространява на първия ден. От втория ден, в зависимост от предполагаемия продукт, е възможно да се консумират хипоалергенни продукти в минимални количества.
Следното е приблизително диетично меню за алергии, които можете да използвате алергии.
Закуска: елда каша със захар и една круша, чай.
Обяд: солени оризови спагети със зехтин, задушени телешки котлети със зеленчуци, компот от сушени плодове.
Вечеря: яхния от телешко месо, картофи, зеле и лук, чай.
Ябълка, ориз и корнфлейкс, елда или оризови кейкове, касис, леки череши, банани са подходящи за лека закуска.
Постепенно добавяйте към храната други храни и наблюдавайте реакцията. В резултат на това на пациента се избира елиминационна диета, която той ще придържа или към периода на обостряния, въздържане от редица сезонни продукти, или за цял живот.
Преди да промените храната си значително, трябва да се консултирате с лекар. Може да се наложи да замените липсващия продукт с биологична добавка или витаминен комплекс.
Главен редактор: Екатерина Данилова
Email: [email protected]
Редактиране на телефон: +7 (965) 405 64 18
Храна за страдащите от алергии
За страдащите от алергии, специалното хранене е важна част от облекчаването на симптомите и намаляването на честотата на тяхната проява, тъй като често хранителните алергии към храната и външните източници като прах, вълна, амброзия и др. Зависят от храната.
Характеризира диета с алергии ^
Алергията е хронично заболяване, което е реакция на имунната система да контактува с вълна, прах, топола надолу, амброзия или храна.
Нейните симптоми се проявяват като сърбеж, зачервяване, кихане, кашлица, хрипове в белите дробове, но често се усложняват от задушаване, астма или ангиоедем.
Имате ли нужда от специална диета за лечение на алергии
Ако се появи алергия към външни дразнители, диета за алергични хора помага за укрепване на имунната система и за облекчаване на симптомите на нейните прояви. Когато заболяването засяга определени храни, те трябва незабавно да бъдат отстранени от диетата.
Най-често хранителните алергии се появяват при следните ястия:
- цитрусови плодове;
- сладкиши;
- Консервирани храни;
- какао;
- Кисели краставички, пушени или кисели ястия;
- Карантии (черен дроб, бели дробове, бъбреци и др.);
- алкохол;
- Продукти за печене и други брашно;
- Продукти, съдържащи хранителни добавки и багрила;
- Мляко.
За да разберете какви продукти човек има алергия, можете с помощта на кръвен тест, който трябва да се премине в посока на алерголога.
Разбира се, медицинското хранене и диетата за алергии са съставени в зависимост от това какъв е нейният източник:
- Ако тялото реагира отрицателно на животински протеини, млечните продукти, рибата и месото са изключени, а диетата се състои от зеленчуци, плодове и зърнени храни;
- Когато се появи алергия към прашеца, семената са забранени и се разрешават други продукти;
- Ако сте алергични към животински косми, можете да ядете всичко, което искате, с изключение на свинско и говеждо месо;
- Ако сте алергични към глутен, зърнените и брашнени продукти са изключени;
- Ако симптомите на заболяването се появят в резултат на домашен прах, тогава морски дарове трябва да се отстранят от диетата.
По този начин, за да разберете какъв вид диета е необходима за алергии, само човек може да определи източника на алергена. Много хора се интересуват дали терапевтичната диета помага при лечението на алергии, и тук е важно да се изясни следното: правилно формулираната диета значително подобрява имунната система, следователно ефектът от хипоалергенното меню ще бъде забележим само за няколко дни.
Еднакво важна е и диетата за алергии при бременни жени, защото състоянието на плода зависи пряко от здравословното състояние на майката, но менюто в този случай трябва да бъде възможно най-балансирано и полезно.
Правила за диета за алергии:
- Ако източникът на хранителни алергии е известен, той винаги е забранен;
- Препоръчително е да се практикуват пет хранения на ден: това ви позволява да не претоварвате тялото и да гарантирате най-добрата абсорбция на храната.
Диета за алергии при възрастни и деца: менюта и особености на терапевтичното хранене ^
Диета с алергии: медицинско меню, рецепти без алергии
Таблица за медицинска диета № 7 за алергии
За да се намали алергичната реакция към външни дразнители, трябва да ограничите приема на протеинови храни и да предпочетете въглехидратите:
- Имаме закуска варено яйце, елда каша и чай;
- За обяд яжте печена тиква;
- Вечеряйте с млечна супа, картофено печено и желе;
- Вечеряме суфле от извара;
- Вечеряме с зеленчукова салата, парче пиле и чаша плодов сок.
Диета за алергии за възрастни
На възраст над 15 години помага за укрепване на имунната система на голям брой плодове и зеленчуци в менюто:
- Сутрин ядем плодова салата, пием чай;
- За обяд, яжте парче от готвене извара;
- Вечеряйте на зеленчукова супа и салата;
- Вечеряме 200 г сок;
- Вечеряме с парни котлети и зеленчуци.
Диета за алергии при деца: меню
В този случай диетата може да се направи съгласно този пример:
- Закускаме с каша и зелена ябълка, измиваме се с чай;
- Снекова оризова торта;
- Ще имаме задушени зеленчуци и супа;
- Вечеряме с котлети от елда и желе;
- Вечеряме с варен ориз и пиле.
Диета, кърмеща майка с алергии при дете
Ако бебето прояви признаци на алергия, тогава от диетата трябва да се отстранят пълномаслено, морски дарове, овесени ядки и грис, кисели краставички и консерви, цитрусови плодове и плодове от жълт или оранжев цвят.
- Имаме ечемична каша и слаб чай;
- За обяд, пийте бульон бедра и яжте извара;
- Ще имаме оризова супа, парче ръжен хляб и салата от зеле;
- Обичаме компот от сини сливи;
- Вечеряме с оризова каша и варена риба.
Диета за алергии към амброзия, пелин и полен
Тук напълно се изключват мед, халва, слънчогледово масло, пъпеши, праскови и семена, а диетата може да се основава на следните продукти:
- тестени изделия;
- хляб;
- Супи в нискомаслени месни бульони;
- Домашни птици или говеждо месо;
- Варени яйца, цвекло и картофи;
- Варено сирене.
Диета за хранителни алергии
Ако сте алергични към храни, не трябва да използвате пълномаслено мляко, тлъста риба и месо, яйца, цитрусови плодове, шоколад, какао и кафе, а тези продукти могат да бъдат включени в диетата:
- Млечни продукти;
- Нискомаслени сортове месо и риба;
- Сушени плодове;
- Зелени зеленчуци и картофи;
- житни растения;
- Хляб и бисквити.
Диета за алергия към протеина от краве мляко
Тук можете да ядете всичко, което искате, с изключение на:
Диета за прахови алергии
Ако сте алергични към домашен прах, морски дарове и слънчогледови семена са забранени и можете да ядете в това меню:
Клинична картина
Какво казват лекарите за лечение на алергии?
От много години лекувам алергии при хора. Казвам ви, като лекар, алергиите заедно с паразитите в тялото могат да доведат до наистина сериозни последствия, ако не се справите с тях.
Според последните данни на СЗО, алергичните реакции в човешкото тяло причиняват по-голямата част от фаталните заболявания. И всичко започва с факта, че човек получава сърбеж носа, кихане, хрема, червени петна по кожата, в някои случаи, задушаване.
Всяка година 7 милиона души умират поради алергии, а степента на увреждане е такава, че почти всеки човек има алергичен ензим.
За съжаление, в Русия и страните от ОНД, аптечните корпорации продават скъпи лекарства, които само облекчават симптомите, като по този начин поставят хората на определено лекарство. Ето защо в тези страни такъв висок процент заболявания и толкова много хора страдат от „неработещи“ наркотици.
Единственото лекарство, което искам да посъветвам и е официално препоръчано от Световната здравна организация за лечение на алергии, е Gistanol. Това лекарство е единственото средство за почистване на организма от паразити, както и алергии и неговите симптоми. В момента производителят е успял не само да създаде високоефективен инструмент, но и да го направи достъпен за всички. В допълнение, в рамките на федералната програма "без алергии", всеки жител на Руската федерация и ОНД може да я получи само за 149 рубли.
- На сутринта ядем плоча овесена каша с плодове, измиваме се с чай;
- За обяд яжте няколко ябълки;
- Вечерна лека супа и вегетариански кюфтета;
- Вечеряме чаша желе;
- Вечеряме със зеленчукова салата и риба.
Диета за алергия към глутен
В тази ситуация трябва да забравите за всички съдържащи глутен продукти:
- Овес, ечемик, ръж, пшеница;
- Хляб, брашно;
- тестени изделия;
- Доматени сосове, колбаси;
- Ечемик, грис или перлен ечемик;
- Квас и сладкиши със съдържание на малц.
Алергична диета без алергии
Ако няма обостряне, тогава за удължаване на ремисията, можете да използвате това меню:
- Закускаме с оризова каша и чай с сини сливи;
- Закуска банан;
- Супа от месо;
- Вечеряме печена ябълка;
- Вечеряме с варена риба и задушени зеленчуци.
Диета с цитрусови алергии
В допълнение към цитрусовите плодове, тези храни трябва да бъдат отстранени от диетата:
Можете да ядете всяка храна, която не е включена в списъка на забранените.
Диета за влошени алергии
Ако причината за алергия е неидентифицирана храна, то в острата фаза може да се определи, както следва:
- Първите три дни пием само вода, не ядем нищо;
- След това въвеждаме по един продукт и наблюдаваме реакцията на тялото;
- Когато се определи алергенът, той трябва да бъде отстранен от менюто.
Резултати, прегледи и препоръки на лекарите за хранене на страдащите от алергии ^
В резултат на алергичната диета е възможно значително да се намали броя на обострянията или напълно да се предотврати появата им. Заслужава да се отбележи, че алергията е хронично заболяване и е почти невъзможно да се излекува до края.
Предотвратяването на алергични реакции включва подходяща диета и освен това лекарят може да предпише терапевтични лекарства.
Съвети за избягване на алергии:
- По-често почиствайте в домашни условия;
- Избягвайте контакт с източника на алергии;
- Вземайте витаминни комплекси за подобряване на имунитета;
- Винаги носете антиалергични лекарства, предписани от лекар.
Лекари прегледи
Алина, 39 години, алерголог:
„Диетата е задължителна препоръка за моите пациенти, тъй като зависи от храната. Ако продължавате да ядете забранени храни, можете да получите сериозни усложнения "
Марина, на 35 години, алерголог:
"Правилното хранене е в основата на лечението и ако не се спазва диета, няма смисъл да се вземат наркотици - те ще дадат краткотраен ефект."
Галина, 43 години, алерголог:
"Без диета, никакви медикаменти или лечение няма да помогнат, защото много често тялото реагира на продуктите, а не на външните дразнители."
Как да отслабнете за Нова година: загуба на тегло заедно!
Диета Bershtein: поеме контрола върху диабета
Диета с повишена киселинност на стомаха: как да се яде
Диета след отстраняване на жлъчния мехур
Адвент: дневен календар на храната
Как да отслабнете до Нова година: отслабнете с нас!
Нова година грим 2018: какво е модерен и релевантни в годината на жълтото куче
Диети за зодиакални знаци
Диетата за Риби е уникална хранителна система, съобразена с индивидуалните особености на този зодиакален знак, и помага за равномерно борба с наднорменото тегло и с характерни болести.
Диета за Водолей е техника, разработена специално за представители на този зодиакален знак, като се вземат предвид техните слаби места в организма и индивидуалните хранителни нужди.
Ефективната диета за Козирозите помага не само бързо да се отърве от излишни килограми, но и да подобри здравето, защото нейната диета се събира с продукти, които са полезни за този знак.
Диетата за Стрелец е система за хранене, разработена при отчитане на общите характеристики и нужди на този зодиакален знак и позволява, ако желаете, да отслабнете.
Диетата за Scorpios помага не само да се премахнат всички тези излишни килограми, но и да се подобри здравето, затова представители на този зодиакален знак най-често я предпочитат.
Диета за Везни е система за хранене, създадена специално за представители на този зодиакален знак, отличаващ се със специална любов към мастни и висококалорични храни, поради което те често получават наднормено тегло.
Диетата за Овен е балансирана хранителна система, съобразена с индивидуалните нужди на представителите на противопожарния знак на зодиака и спомагаща за отслабване и повлияване на здравето по най-позитивен начин.
Диета за Близнаци помага да отслабнете, нормализира обмяната на веществата и подобрява здравето, така че е много популярен сред представителите на въздушния елемент.
Диета за Телец помага за укрепване на тялото и отслабване, така че е много популярен сред земните елементи.
Диета за деви е полезен и ефективен метод за намаляване на теглото, предназначен специално за хора, родени под знака на земния елемент.
Диетата за Лвов е балансиран хранителен метод, който позволява на представителите на пожарния знак да губят тегло с ползи за здравето, така че тя се радва на голяма популярност сред тях.
Ракът на рака е хранителен метод, разработен специално за представители на водния елемент, които страдат от проблеми с храносмилането и хранителни разстройства по-често от други признаци.
Коледни прически 2018: 100 идеи за снимки
Новогодишен маникюр 2018: най-добрите идеи със снимки
Как знаменитости губят тегло: снимки и тайни на звездите
Кой от звездите е направил пластични свещеници
Най-красивите жени на света - най-добрите снимки
Звезди преди и след пластмаса
Когато използвате каквито и да е материали от сайта, се изисква активен обратен линк към happy-womens.com!
Материалите на сайта са само за информационни цели. Необходими са консултации.
Храна за страдащите от алергии
Значително облекчаване на хода на заболяването и минимизиране на симптомите е възможно само ако, заедно със сложните методи на лечение, храненето ще бъде спазвано по време на алергии.
Естествено, за всяко алергично заболяване тя ще бъде различна, но има редица правила, на които трябва да се придържат всички алергии.
Правилното хранене за алергии при възрастни
- За да се установи точна диагноза и да се определи нивото на имуноглобулин Е, трябва да преминат тест за кожата или да се извърши кръвен тест. Какъв анализ да избере за диагнозата, решава само медицински специалист.
- Проверете терапията с алергии с алерголог, който е запознат с медицинската Ви история. В хода на личната консултация лекарят ще състави списък на „разрешените“ и „забранените“ продукти, които да се използват.
- Ако решите да въведете в диетата си нов хранителен продукт, не провеждайте такъв експеримент извън дома си. По-добре е да правите това в присъствието на близки хора, които в случай на отрицателна реакция ще могат да ви помогнат и да причинят линейка.
- Храната трябва да се приготвя само от пресни, естествени продукти.
- Купете риба и месо в едно парче.
- Напълно изключи от диетата си полуготови продукти, съхранява кетчупи, сосове, майонеза, консервация.
- Преди да пристъпите към компилиране на менюто, внимателно изучете продуктите от съставките.
Каква е същността на диетата?
Диетична храна за алергии - ключът към успешното лечение на болестта. Трябва да се вземе предвид и фактът, че когато процесът на влошаване е в ход, към вече съществуващи алергени могат да се добавят и други чужди вещества. Факт е, че през този период имунната система рязко реагира на определен алерген, а когато поглъщат с храна подобни агресивни вещества, болестта започва да прогресира още повече.
Не се препоръчва обаче да се спазва строга храна при алергични заболявания, тъй като алергичните реакции се появяват и на фона на стомашно-чревни нарушения.
Видове продукти за терапевтични диети
Използването на диетата е приемливо при всички видове алергични заболявания, но е по-важно при хранителните алергии. Може да се използва за извършване на диагностични и терапевтични функции: като се изключи един или друг продукт, може да се идентифицира алерген, който причинява симптоми на алергични реакции.
За хора, страдащи от алергични прояви, е важно да се премине към специфична хипоалергенна диета, в която всички продукти са разделени на три класа: висока, средна и ниска алергия.
Продукти, съдържащи висока концентрация на алергени:
- Морска риба, морски дарове, рибен хайвер (черно и червено);
- Мляко от крави, сирена;
- Яйца от птици, кокошки;
- Пушени и полукопчени гастрономически продукти;
- Маринади, консерви, яхния, консервирани храни;
- Всички видове топли и солени подправки, включително подправки и сосове;
- Зеленчуци, плодове и плодове от червено-оранжев цвят, патладжани, както и целина, кисело зеле, киселец,
- Портокали, мандарини и други цитрусови плодове;
- Йогурти с бои, сладки безалкохолни напитки, различни дъвки и дъвки;
- Сушени плодове, донесени от азиатските страни;
- Мед и продукти от него;
- Ядки, фъстъци;
- Всички сортове гъби;
- Компоти и сокове, варени от алергенни продукти;
- Сладкиши с добавка на какао;
- Мармалад, карамел;
- Алкохолни напитки;
- Екзотични продукти.
Продукти, съдържащи средна алергенна активност:
- Всички сортове пшеница, понякога ръж;
- Елда, царевица;
- Грах, бобови растения;
- Мазни меса;
- Зелен пипер, картофи;
- Лекарствени билки, които не са били топлинно обработени.
Продукти с нисък алерген:
- Кисело мляко без аромати и оцветители, други млечни продукти, домашно приготвени и фабрични;
- Треска, костур;
- Нискомаслено свинско и говеждо месо;
- вътрешности;
- Хляб от зърнени култури, царевица и елда;
- Зелени зеленчуци и зеленчуци;
- Грис, овесено брашно, ечемик;
- Ябълки от зелени сортове, жълти череши;
- Сушени плодове и отвари от круши, ябълки, дива роза, сини сливи;
Диетата ще бъде ефективна само ако ежедневното меню е напълно отсъстващо продукти с високо съдържание на алергенни вещества. Вие също трябва да минимизирате използването на междинно ниво. Неспецифичната диета добре помага на страдащите от алергии, нехранителните форми на алергични прояви и това е първата стъпка за тези хора, които са развили хранителни алергии. Във втория случай терапевтичната диета се подбира индивидуално.
Хранене за остри алергии
По правило остър стадий продължава 7-10 дни. През този период се предписва нежна диета, при която високо-средно алергенните храни са напълно изключени.
В зависимост от това как се развива заболяването, следвайки предписанията и съветите на лекаря, пациентът може постепенно да започне да яде диетата, която лекарят е подготвил за него според индивидуалните показания. Той посочва конкретни продукти, които човек трябва да пренебрегне, за да не провокира нова каскада от алергични реакции.
Когато симптомите на болестта са напълно елиминирани, възможно е в стадий на ремисия да се инжектират продукти с ниско съдържание на алергенни вещества, само в малки дози и в едно име. Ако тялото реагира адекватно на тази диета, дозата постепенно се увеличава.
Режимът на пиене не може да бъде намален, с изключение на оток. След това, докато намалявате пиенето, трябва да се ограничите до сол.
Какво трябва да бъде диета от хранителни алергии
Ако човек е алергичен към храна поради чести обостряния, е необходимо да добавите колкото се може повече плодове и зеленчуци към храната с хранителни алергии и да намалите протеиновите храни наполовина.
Източници на въглехидрати са продукти от зърнен произход. Броят на простите захари, съдържащи се в сладкиши и хляб, трябва да бъде ограничен.
Няма терапевтична диета за алергични заболявания, която да е пълна без ненаситени мазнини от растителен произход. В храната с хранителни алергии те са незаменими полиненаситени киселини.
Препоръчително меню за алергия
Закуска. Салата със зеленчуци, краставици и нискомаслено кисело мляко;
Обяд. Супа от говеждо месо, картофени палачинки, зелен чай или вода без газ;
Вечеря. Запеканка от зелени ябълки, отвара от сушени плодове.
Закуска. Овесена каша с плодове от череша или ябълка, неподсладен чай;
Обяд. Грахова супа, картофено пюре с растително масло и билки, вода без газ;
Вечеря. Паста, сос „Болонезе“, питие от цикория.
Закуска. Салата от бяло зеле с зеленчуци и зехтин, варена хек;
Обяд. Сирена за готвене, компот от сушени плодове;
Вечеря. Пълнени с оризови зеленчуци, вода без газ.
Закуска. Зърнени култури от елда, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
Обяд. Млечна супа с паста, кексове от ръжено брашно, зелен чай;
Вечеря. Варено сирене за готвене, отвара от стафиди.
Закуска. Пшенични зърнени храни, обезмаслен кефир;
Обяд. Зеленчукова супа, задушени зеленчуци (тиквички, зелен пипер), зелен чай;
Вечеря. Кнедли с плодове (бяла череша, бяло касис), вода без газ.
Закуска. Запеканка със сирена, юфка с ниско съдържание на мазнини;
Обяд. Супа от пилешки бульон, палачинки от тиква, отвара от сушени плодове;
Вечеря. Задушени зеленчуци, пречистена вода.
Закуска. Печени ябълки, обезмаслен кефир;
Обяд. Супа от говеждо месо, кристали от зеле, зелен чай;
Вечеря. Тиквички, вода без газ.
Храна за алергии - рецепти
Въпреки ограничените храни в храната, страдащите от алергии трябва да ядат разнообразна и балансирана диета. Рецептите могат да бъдат както следва:
- Зеленчукови палачинки. Необходими са следните съставки: средно големи тиквички или няколко тиквички, малка зелена ябълка и парче обелена тиква. Всички продукти се смилат в блендер. Добавете царевично брашно към консистенцията на палачинките. Къде да готвя: в мулварка, във фурната, микровълнова фурна.
- Телешка супа. Състав: картофи, целина. Когато зеленчуците се варят до омекване, се инжектират бичени пъдпъдъчни яйца. Не се препоръчва използването на силна сол.
- Салатна сглобка. Състав: филе от пилешки гърди, соево сирене и майонеза, краставици, зелена чушка (малка), зелен лук, зеленчуци, сол. Сварете пилешкото филе, оставете го да изстине, междувременно наряжете салата. Разкъсвайте пилешкото филе на парчета, добавете нарязаните зеленчуци, билки и подправете сиренето с майонеза. Сол на вкус.
Не приемайте диетата като мъчение. В повечето случаи, без да се прилага допълнително лечение под формата на лекарствена терапия, като се използва само правилната диета, може да се лекуват алергични заболявания както при възрастни, така и при деца.
Ако откриете грешка в текста, не забравяйте да ни уведомите за това. За да направите това, просто маркирайте текста с грешка и натиснете Shift + Enter или просто кликнете тук. Благодаря много!
Благодарим ви, че ни съобщихте за грешката. В близко бъдеще ще решим всичко и сайтът ще бъде още по-добър!
Свързани записи
Коментари:
Това е добра статия за това какво можете да ядете, а какво не, сега ще приготвя само здравословна храна за себе си и за родителите си, които като мен са алергични. Жалко е, разбира се, че рибата и зеленчуците с червени плодове не може да бъде, но не можеш да направиш нищо, трябва да страдаш. Вече мисля, че е необходимо всички да отидат при алерголога.
Алергична диета - Списък на продуктите без алергия
При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела за безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на неговата работа (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не се формира (при бебета). Статията съдържа списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.
Продукти без алергия
Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са извлечени.
Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете такива храни:
Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеина и теобромина в състава на тези продукти.
Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.
Гъби. Богати на протеини и трудно ферментиращи, съдържат хитин и глюкан в клетъчната стена.
Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.
Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).
Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.
Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на температурно лечение.
Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или които принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.
Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.
Зърнени култури, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.
Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци ярко червено, понякога - портокал (домат, нар, цитрусови плодове, ягоди).
Какво можете да ядете - списък с продукти
Хипоалергенната диета изисква елиминиране на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - мляко на прах и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред (зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).
Допускат се следните видове храни:
храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;
продукти, характерни за мястото на пребиваване;
зеленчуците са бели и зелени;
Списък с продукти
Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:
Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.
Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.
Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.
Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.
Треска и лаврак.
Хляб от елда, ориз или царевица.
Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.
Брюксел, бяло зеле, карфиол.
Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.
Броколи, зелена салата, спанак, зелени.
Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.
Компот от ябълки и круши (също сушени), шипка отвара, слабо сварено чай.
Негазирана минерална вода.
Диета и хранене на алергиите
Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.
При деца
Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продуктите, потенциращи реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункция на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради чернодробна незрялост и по-малко количество ензими от възрастните). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.
Таблица № 5
Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.
Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);
мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);
въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);
вода - 2-2,5 л / ден;
калории - 2400 kcal / ден.
Препоръчителни продукти:
Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.
Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За пълнене - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.
Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозъци, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варени парчета, мазни птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).
Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.
Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко в развъждане с вода за супи, каши.
Вие не можете да: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.
Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.
Зърнени култури. На вода, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете да: боб, просо.
Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.
Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и френско грозде, круша сурова, настъргана, варена; като част от желе, мус, желе.
Не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.
Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.
Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.
Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).
Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на релапс на алергия, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.
Таблица № 9
Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.
Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);
Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);
Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;
Калория: 2200-2400 Kcal / ден.
Препоръчителни ястия и продукти:
Брашно: трици, протеинови хлябове от брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Не можете: печене, бутер тесто, продукти с брашно / и.
Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от прости меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с бобови растения.
Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след печене леко нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, тлъсто месо, патешко месо, гъска, яхния.
Риба: сухи сортове на пара, леко запържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консервирани в масло; хайвер.
Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; кисело мляко 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.
Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за парен протеин; намаляване на консумацията на жълтък.
Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.
Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, опазване.
Закуски: винегрет, зеленчуков (тиквички) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани стоки.
Плодове, бонбони: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.
Сосове, подправки: нискомаслени в зеленчукови, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.
Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Вие не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.
Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).
Кърмещи майки
Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:
Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);
възниква адаптация на храносмилателната система: детето преди това е получавало хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартират подвижността на стомашно-чревния тракт и стомашно-чревните хормони, активното производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашните сокове.
Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.
Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.
При изготвянето на диетата на кърмещите жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия поради лактация се увеличава с 500 kcal.
Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно намаляване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.
1-2 седмици
Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):